Dette er en veldig god og litt annerledes pizza helt uten kjøtt og tomatsaus. Det er en slags «hvit pizza», og hovedingrediensen må vel sies å være meieriprodukter. Men artisjokkene bidrar like mye til at pizzaen får en kraftig og god smak.
PIZZA MED ARTISJOKK – VEGETAR
Til 3 – 4 personer.
Steketid 10 minutter på 250 grader varmluft.
Dette trenger du:
Pizzadeig:
1/2 pose tørrgjær
ca 2 dl væske (blanding av melk og vann)
1 ts salt
2 ss olivenolje
Ca 5 dl hvetemel
Fyll:
1 beger Crème Fraîche (jeg brukte lett)
Revet skall av en sitron
100 g hvitost (jeg brukte en blanding av vanlig norwegia og parmesanostost – halvparten av hver)
Et fedd hvitløk, revet
Salt og pepper.
1/2 pakke mozzarella (Ca 140 g)
Orgegano (eller basillikum)
1 boks hermetiske artisjokker (Ca 400 gram).
Slik gjør du:
1. Sett på ovnen 250 grader varmluft.
2. Lag først deigen. Bland hvetemel, gjær og salt. Bland varmt vann og olje og hell i under omrøring. Elt godt. Deigen settes under et håndkle i ca 20 min.
3. Kjevl deigen ut og legg den på et bakepapir i langpanneform.
4. Bland osten i cremé fraishen, og ha i revet sitronskall og revet hvitløk. Smak til med salt og pepper. Bre blandingen utover deigen,
5. Legg på mozzarellaen. Slå vannet av artisjokkene, og del de opp. Fordel de jevnt utover pizzaen. Dryss over oregano.
6. Stekes i ca 10 minutter (på 250 grader varmluft). Følg med mot slutten av steketiden, så pizzaen ikke blir brent. Server pizzaen med en frisk salat.
