Pastasaus med kikerter – vegetar


Dett er en kjempegod og fyldig pastasaus helt uten kjøtt. Pastasausen er raskt laget, og er grei å lage som middag i en travel hverdag. Den egner seg godt til frysing. Her har jeg servert sausen til fullkornspasta, men den passer like godt til villris, quinoa eller bulgur.

PASTASAUS MED KIKERTER
Til 3 – 4 personer

Ingredienser:
1 stor gul løk
500 g gulrøtter
1 – 2 ss olivenolje
1 boks hakkede tomater (400g)
2 ss tomatpure
1 ts salt
Pepper
1/2 ts sukker
2 ts oregano
1 boks kikerter (300 g) (skyll dem godt)
1 dl creme fraishe
Frisk basillikum (eller persille) – kan sløyfes
Revet parmesanost (kan sløyfes)

Slik gjør du:
Skrell først løken og grovhakk den, og skrell deretter gulrøttene og riv dem grovt.
Varm oljen i en dyp stekepanne eller wok, og fres løken til den er myk. Bland i de revne gulrøttene og de hakkede tomatene. Smaksett blandingen med tomatpure, salt, pepper, litt sukker og den tørkede oreganoen. La sausen koke i 25 – 30 minutter under lokk. Rør om av og til, og spe med en 1/2 til 1 dl vann om nødvendig. Mot slutten av koketiden legges kikertene i. Bland inn creme fraish til slutt, – rør den godt inn. Smak til sausen til slutt.
Serveres med fullkornpasta og er dryss av parmesan og kryddergrønt.
 

Sendt av

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

2 thoughts on “Pastasaus med kikerter – vegetar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s