Vegetargryte

  
Det er mandag, og her følger oppskrift på en god og smakfull gryterett uten kjøtt. 

VEGETARGRYTE
Til 4 personer.

Ingredienser
1 gul løk
2 fedd hvitløk
2 ss olje
2 ts curry (jeg brukte grønn)
1 rød chili (ta ut frøene) 
500 g hakkede tomater ( fra boks eller kartong)
1 ts grønnsaksbuljongpulver (eller tilsvarende mengde terning)
1 kløft hvitkål
1 kløft rødkål
2-4 dl vann
0,5 dl peanøttsmør
Salt
Pepper
3 dl kokte kikerter (fra boks)
80 g grønne bønner
1 dl cashhewnøtter

Slik gjør du
Hakk løk og hvitløk, og finhakk chilien. Skjær kålen i tynne strimler. Fres curry og chili sammen med løken i oljen i en gryte. Hell over tomatene, og deretter vann grønnsaksbuljongpulver, kål og peanøttsmør i la alt småkoke ca 10 – 15 minutter til kålen er kokt. Smak deretter til med salt, pepper og eventuelt litt mer peanøttsmør.

Ha i kikerter og grønne bønner og la gryteretten koke enda noen minutter. Tilsett nøttene til slutt. Server gryteretten med couscous blandet med mais.
Her er alle ingediensene som skal brukes i retten.
Server med couscous blandet med mais.

Kilde: Matklubben.se

Posted by

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Leave a Reply