Vegetarfrikadeller med ris og salat

Denne oppskriften på vegetarfrikadeller fant jeg på Madkogebogen. dk. Frikadellene er et supert vegetaralternativ til kjøttkaker. 

Vegetarfrikadeller 

Til 2-4 personer

Ingredienser
– 1 dl quinoa

– 1 finhakket løk

– 3 fedd presser hvitløk

– 4 ss havregryn

– 1 revet squash

– 2 finrevne gulerøtter

– 2 egg 

– 1 ts spisskummen 

– 1 ts chili

– 1 ts timian

– salt og pepper

Slik gjør du. 

– Skyll og kok quinoaen.(Ha gjerne en halv grønnsaksbuljongterning i kokevannet). La quinoaen tørke til den skal brukes. (så farsen ikke blir for våt)

– Riv squashen, og stek den litt i pannen, til den faller sammen og noe av vannet fordampet. 

– Bland alle ingrediensene sammen i en bolle.

– Form farsen som små frikadeller og brun dem på pannen.

– Legg de på et stekebrett og stek i ovnen 5 – 10 minutter til de er gjennomstekt. (200 grader). Følg med underveis.

Ingrediensene som skal være i retten.
  
Stek den revne squashen på stekepannen noen minutter. Rør godt rundt, den skal ikke bli brun.
  
Bland ingrediensene sammen i en bolle.
  
Form til frikadeller, og. stek de på stekepannen noen minutter – til de er frisk brune på begge sider.
  
Stek de videre i stekeovnen til de er helt gjennomstekte. Ca 5 til 10 minutter.
  
Her har jeg servert frikadellene med gresk salat, ris og en klatt med creme fraish.
 

Sendt av

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s