Etter at ungene mine har fløyet ut av redet, er det ikke så veldig ofte at jeg baker kaker mer. Med unntak av når det kommer gjester, eller de kommer hjem, da rører jeg gjerne sammen både en eller flere kaker.
Men det hender jo av og til i hverdagen at jeg får lyst på noe godt til kaffen eller teen. Da er vafler med brunost eller syltetøy på et supert alternativ! Denne oppskriften på havregrynsvafler kommer fra Regal. Vaflene smaker kjempegodt. Jeg bakte dem med surmelk, og de ble sprøe og gode med en lett syrlig smak. Det er sukker i røren, men hvis du vil unngå dette kan det byttes ut med sukrinsukker.
Gode havregrynsvafler
10-12 stk
2 dl hvetemel
3 dl havregryn
4-5 ss sukker
2 ts bakepulver
½ ts salt
2 ts kardemomme/vaniljesukker
6 dl melk, søt/syrnet
2 egg
4-5 ss flytende margarin eller olje
Slik gjør du:
1. Bland sammen havregryn, hvetemel, sukker, bakepulver, salt og kardemomme eller vaniljesukker.
2. Rør inn melken og rør til det blir en klumpfri røre.
3. Bland inn sammenpisket egg og margarin eller olje.
4. La røren stå og svelle i minst 15 minutter før du steker vaflene.
