Her følger en oppskrift som har quorn som hovedingrediens. Hvis du ikke vet hva quorn er, så er det en kjøtterstatning som er alternativ til kjøtt og kylling. Det er egentlig et proteinrikt medlem av soppfamilien. Du finner det i frysedisken i dagligvarebutikken.
BBQ-marinert quorn-filét med stekte søtpoteter og yoghurtsaus.
Til 3 – 4 personer
Dette trenger du:
2 quorn-fileter pr. person
2 – 3 store søtpoteter
Salt og pepper
Marinade:
2 kløfter hvitløk, revet
4 ss presset sitron
2 ss brunt sukker
2 ss soyasaus
4 ss HP saus
1 ss tomatpure eller tomatketshup
1 ts chiliflak
En liten bit rød chili, frøene fjernet og delt opp i små biter.
Yoghurtsaus
3 dl gresk yoghurt
1/2 agurk, revet
1/2 eple i terninger
2 – 3 ss hermetisk mais
1 fedd revet hvitløk
Salt og pepper etter smak
Frisk koriander
Slik gjør du:
Blant ingrediensene til marinaden i en bolle.
Putt quornfiletene i vanlig plastikkpose og slå marinaden over.
Knyt igjen, og la filetene ligge i marinaden en time eller to.
Bland sammen yoghurtsausen, og kutt opp grønnsakene. Ha de oppi dressingen.
Smak til med litt salt og pepper, og ta litt olivenolje over. Strø over koriander.
Skrell et par søtpoteter.
Skjær søtpotetene i staver, og legg de i en form. Krydre godt med salt, pepper og litt olivenolje. Stek på 200 grader i 10 minutter.
Ta så formen ut av ovnen, og legg de marinerte quorn-filetene oppå. Skru ned varmen til 180 grader, og stek videre i 20 minutter.
Da er maten servert!
