Soyastekt laks med sursøt salat

Her følger oppskrift på en god og lettlaget middagsrett med laks.
Processed with VSCOcam with a1 preset
Soyastekt laks med sursøt salat er en asiatisk inspirert rett, men den er ikke spesielt sterk.

Processed with VSCOcam with a1 presetHer er noen av råvarene som brukes i retten.

Processed with VSCOcam with a1 presetJeg brukte fersk laks, men det fungerer like bra med frossen (som er tint).

Processed with VSCOcam with a1 presetFørst lager du den sursøte salaten. Dette trenger du:

1 mango
1 agurk
1 ss hakket løk
2 lime (saften)
1 dl mango chutney
1/2 isbergssalat

Skjær ut fruktkjøttet av mangoen, og del i terninger. Skjær også agurken i terninger. Hakk løk. (Mengde ca en spiseskje). Riv eller skjær salaten i biter. Ha alt i en salatbolle og bland godt. Press saften fra limen, og bland med mangochutneyen. Vend dressingen inn i salaten.

Processed with VSCOcam with a1 presetSå lager du laksen. Dette trenger du:

2 hvitløksfedd
1/2 dl soja ( jeg brukte Kikkoman)
1/2 dl vann
125 g vårløk
4 ss sesamfrø
ca 600 g laksefilet
1 – 2 ts olje

Skrell og riv hvitløken. Bland den med soya og vann. Skjær opp vårløken. Rist sesamfrøene i tørr panne på middels varme i noen minutter til de er gyldne.

Processed with VSCOcam with a1 presetStek laksen i oljen i en stekepanne, – noen få minutter på hver side. (Du kan også dele laksen i mindre biter dersom du ønsker det). Senk varmen og hell over soyablandingen, og la alt surre i 5 minutter til blandingen tykner litt. Topp laksen med sesamfrø og vårløk. Server soyalaksen med den sursøte salaten og kokte poteter.

Processed with VSCOcam with a1 presetVel bekomme!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s