Denne gulrotkaken er både lettlaget og god, og egner seg fint til frysing.
GULROTKAKE
1 1/2 dl smeltet smør
1 1/2 dl sukker
3 egg
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts kanel
3 dl revet gulrot ( ca 3 – 4 stk)
1 dl rosiner
1/2 dl hakkede mandler (Ca 20 stk)
Slik gjør du:
Pisk smeltet smør og sukker med en miksmaster e.l. Pisk inn eggene ett og ett. Sikt inn alt det tørre. Bland inn grovt revne gulrøtter, rosiner og hakkede mandler. Form 1,5 liter. Stek på 200 grader i 30 – 40 minutter.
