Kikertgryte

Processed with VSCOcam with a1 preset
Etter at jeg innførte en kjøttfri dag i uken, har jeg begynt å spise mye mer vegetarmat. En kjøttfri dag har blitt til flere, og jeg har virkelig oppdaget mange gode og spennende vegetarretter. Denne oppskriften på Kikertgryte er et eksempel på det.

KIKERTGRYTE
Til 4 personer

6 dl kokte kikerter (= 3 dl tørre erter) eller to bokser kokte kikerter
2 store løk
2 ss olje eller smør
1 – 2 ss karri
1 – 2 ts paprikapulver
1 stort syrlig eple
1 liten banan
1 – 2 ss soyasaus
1 boks tomater 400 g
1 stort presset hvitløksfedd
1 – 2 ss tomatpure
2 dl vann
( 1 ts brunt sukker, eller annen søtning, kan sløyfes)
Persille

Sitron
Yoghurt – enten matyoghurt eller soyayoghurt

1. Bløtlegg kikertene og kok dem etter anvisningen på pakken, eller bruk hermetiske.

2. Skrell og grovhakk løken. Fres den i smøret i en stor gryte. Dryss på karri og paprikapulver. Rør om. Tilsett hakket eple og banan i skiver. Ha i hermetiske tomater og vann. Smak til med soyasaus og hvitløk.

4. La alt koke under lokk i 25 minutter. Bland i de kokte avrente kikertene og varm forsiktig opp. Bland eventuelt i litt mer vann hvis det er behov for det.

5. Smak til hvis det trengs, med salt, litt mer krydder og eventuelt litt sukker.

6. Dryss over hakket persille. Server yoghurt og sitronbåter i en bolle ved siden av.

Sendt av

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s