Bruk rester av julemat

Etter jul er nok de fleste lei av julemat, og ønsker å gå over til et litt lettere og friskere kosthold. Men hva skal vi gjøre med restene av julemat som er igjen? Det er ikke noe OK å kaste dem, for det er jo fullt brukbar mat, selv om man er lei av den.

Visste du forresten at nordmenn hvert år kaster over 300 000 tonn mat som kunne ha vært spist. 25 % av maten går rett i søpla. Dette er mat som kunne ha gitt næring til rundt fem millioner mennesker hvert år. (Kilde: Forskning.no).

Men ikke kast julematen! Frys den heller ned og ta den frem senere. Spis den opp litt etter litt i tiden etter jul. Her er noen tips til hvordan julematrester kan brukes, og hvordan de kan gjennoppstå på nye og spennende måter:

TIPS TIL BRUK AV JULEMATRESTER

Rester av kjøtt
– Lag pytt i panne med medisterpølser og medisterkaker.

– Lag betasuppe eller lapskaus av pinnekjøtt.

– Ribbe og sylte kan brukes i pytt og panne, til tapas, til restesmørbrød, eller til bruchetta.

– Rester av juleskinke kan brukes i baguetter eller til Panini.

– Rester av kalkun kan brukes i suppe,salat eller puttes i en makaronigrateng.

Rester av poteter
Rester av poteter og potetmos kan du bruke til å lage potetlapper eller potetkroketter.

Rester av julekaker og bær
Lag tilslørte bondepiker, eller trifle. Rester av julekaker kan også brukes som bunn til ostekaker.

Rester av nøtter og mandler
Bruk i pesto, eller rist og bruk i frokostblandinger. Et annet tips er å lage salte mandler.

Rester av ost
Lag ostedip, eller riv osten og frys ned. Kan brukes senere på pizza og i pai.

Rester av sennep
Av julesennep kan du lage en god vinaigrette som f eks. kan brukes som dressing på salat.

Rester av brød
Lag brødkrutoner eller brødrasp. Eller frys ned i brødskiver som kan spises etterhvert.

Rester av vin
Frys i isterningsposer og bruk i saus.

Rester av taco
(hvis du har spist det i julen da)
Lag quesadilla av tacolumper og kjøttsaus. (Søk på Google for oppskrift)

Rester av tacoskjell kan lages om til gratinerte nachos. Brekk i store biter. Dryss over ost og salsa og gratiner i ovnen til det er gyldent.

Lag en restefest
Og ikke minst kan du invitere dine venner på en fantastisk julemat-restefest.