I går var det en så regntung dag her, at det var helt OK å bare holde seg inne, sitte foran peisen og lese en bok. I hvertfall for en stund. Det ble også dagen for sesongens første kopp med kakao for meg, og den blir helt sikkert ikke den siste.
Den kakaoen jeg laget i går var helt vanlig, bare laget med kakaopulver, melk og sukker. Men visste du at det også finnes mange andre spennende varianter av kakao og varm sjokolade? Her et par oppskrifter:
Sjokolade med krydder og chili:
200 g sjokolade ( gjerne 100 g 70 % og 100 g dronning sjokolade)
8 dl melk
1 stor vaniljestang
2-3 cm frisk rød chili
1 kanelstang
1-2 ss sukker eller honning
Hakk opp sjokoladen.
Varm langsomt opp melk, vaniljestang splittet i to, chili og kanelstang.
Trekk klasserollen vekk fra platen.
Hell melken litt etter litt over den hakkede sjokoladen mens du rører med en visp, til sjokoladen løser seg opp. Sil og server i små kopper ev med litt lett pisket krem.
Appelsin- og kanelkrydret sjokolade:
200 g sjokolade ( gjerne 100 g 70 % og 100 g dronning sjokolade)
8 dl melk
appelsinskall fra ½ appelsin ( kun det gule)
2 kanelstenger
4-5 ss sukker
Ev 3-4 ss Grand Marnier
Finhakk sjokoladen. Varm langsomt opp melk kanelstang og appelsinskall.
Trekk kasserollen tilside. Ha sukker i en annen kasserolle og smelt til lys karamell. Hell den varme melken over karamellen og la trekke til all karamell har løst seg opp. Tøm litt etter litt den varme melken over sjokoladen mens du visper godt. Smak ev til med Grand Marnier.Server i små kopper med en kremklatt.
Kilde oppskrift: TV2 / Wenches kjøkken