Eplekake med tyttebær

IMG_3200.JPGDette er en kjempegod kake som benytter to av sesongens beste råvarer – epler og tyttebær. Oppskriften kommer opprinnelig fra Tidningen Land i Sverige, der den kom på førsteplass i en konkurranse om beste eplekakeoppskrift. Siden det er ganske mye smør og egg i røren, trengs ikke væske. Hvis du vil bake en stor kake i langpanne (30×40), dobles oppskriften.

EPLEKAKE MED TYTTEBÆR
Form 24 cm diameter

DETTE TRENGER DU:
150 gram smør, romtemperatur
2 dl sukker
3 egg
2 dl hvetemel
2 ts kanel
1 ts bakepulver
1,5 dl tyttebær, ferske eller fryste
2 epler
2 -3 ss perlesukker (eller vanlig sukker)

SLIK GJØR DU:
Sett ovnen på 175 ºC. Smør og strø en form med løse kanter som måler 24 cm i diameter. Pisk smør og sukker porøst.(hvitt) Tilsett eggene – et om gangen. Bland mel, kanel og bakepulver, og visp det inn i røren.
Bland i halvparten av tyttebærene. Hell røren i formen. Kjerne ut eplene og skjær de i båter. Trykk eplebåtene ned i røren. Strø over resten av tyttebærene. Strø på perlesukker.
Stek kaken i nedre delen av ovnen i ca. 40 minutter.

TIPS: Tyttebær kan byttes ut med rips eller solbær.

IMG_3201.JPG
IMG_3199.JPG

IMG_3202.JPG

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s