Eplekake med tyttebær

IMG_3200.JPGDette er en kjempegod kake som benytter to av sesongens beste råvarer – epler og tyttebær. Oppskriften kommer opprinnelig fra Tidningen Land i Sverige, der den kom på førsteplass i en konkurranse om beste eplekakeoppskrift. Siden det er ganske mye smør og egg i røren, trengs ikke væske. Hvis du vil bake en stor kake i langpanne (30×40), dobles oppskriften.

EPLEKAKE MED TYTTEBÆR
Form 24 cm diameter

DETTE TRENGER DU:
150 gram smør, romtemperatur
2 dl sukker
3 egg
2 dl hvetemel
2 ts kanel
1 ts bakepulver
1,5 dl tyttebær, ferske eller fryste
2 epler
2 -3 ss perlesukker (eller vanlig sukker)

SLIK GJØR DU:
Sett ovnen på 175 ºC. Smør og strø en form med løse kanter som måler 24 cm i diameter. Pisk smør og sukker porøst.(hvitt) Tilsett eggene – et om gangen. Bland mel, kanel og bakepulver, og visp det inn i røren.
Bland i halvparten av tyttebærene. Hell røren i formen. Kjerne ut eplene og skjær de i båter. Trykk eplebåtene ned i røren. Strø over resten av tyttebærene. Strø på perlesukker.
Stek kaken i nedre delen av ovnen i ca. 40 minutter.

TIPS: Tyttebær kan byttes ut med rips eller solbær.

IMG_3201.JPG
IMG_3199.JPG

IMG_3202.JPG

Sendt av

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s