Szechuankylling med cashewnøtter

Her følger oppskrift på en enkel og god kinesisk kyllinggryte med cashewnøtter. Den har en litt søt/sterk smak.
IMG_8272
Szechuankylling med cashewnøtter
4 personer

Ingredienser:
500 gram kyllingfilet
3 ts sambal oelek
4 ss maizena
1 ts salt
0,5 dl matolje
1 halv purre
1 gul paprika 
1 rød paprika 

Til sausen:
1 hønsebuljongterning (liten)
3 dl vann
1 ss maizena 
0,5 dl hoisinsaus
2 ts hvitvinsedikk
1 ss soyasaus
2 ss sukker
1 hvitløkskløft

100 gram cashewnøtter
Koriander

Slik gjør du:

1. Skjær kyllingfileten passe store biter (ikke for små). Bland sambal oelek i kyllingbitene og rør om. Bland deretter maizena og salt i kyllingbitene rør godt rundt slik at alt blir jevnt fordelt. 
2. Skjær purre og paprika i tynne strimler.
3. Fres purre og paprika i litt av oljen i en panne i noen minutter. Legg over i en kjele.
4. Ha litt mer olje i pannen, og stek kyllingbitene i flere omganger. Rør godt rundt så de ikke svir seg. Has i kjelen med grønnsaker etter hvert som de blir ferdigstekt.
5.Lag deretter sausen. Smuldre buljongterningen i kaldt vann og ha blandingen i en kjele. Rør inn maizena. Tilsett hoisinsaus, vinedikk, soya, sukker og  presset hvitløk. Kok opp sausen under omrøring.
6. Vend deretter sausen inn i grønnsak – og kyllingblandingen. Ha cashewnøtter i kyllinggryten og la hele gryteretten småkoke til alt er mørt. Server med ris, og dryss over koriander.

Tips: Hvis du ikke får tak i Hoisinsaus, kan den byttes ut med sweet bean saus.

Sendt av

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s