Disse sconsene er raskt laget, og smaker også veldig godt. Det går helt fint å bruke frosne blåbær i deigen.
SCONES MED BLÅBÆR
4,5 dl hvetemel
0,5 ts salt
2 ss sukker
2 ts bakepulver
50 g smør eller margarin
2 dl melk
1,5 dl friske eller frosne blåbær
SLIK GJØR DU:
1. Sett ovnen på 250 grader.
2. Bland mel, salt, sukker og bakepulver i en skål. Smuldre i smøret. Tilsett melk og arbeid deigen sammen.
3. Bland i blåbæren og del deigen i 4 deler.
4. Trykk hver del utover til flate kaker. (Ha evt litt mer mel på bakebordet.
5. Legg sconsene på platen, og del i 4 deler.
6. Stek i ca 10 minutter til de er friskt brune.
Smaker godt med Philadelphiaost på, og med en kopp te til.
