I dag en oppskrift på en enkel og god kake med solbær. Kaken skal egentlig bakes i en stor langpanne, men her har jeg halvert røren og brukt en liten ovnsform.
KAKE MED SOLBÆR
Ca 15 biter.
Ovn 175 grader i 25 – 30 minutter.
2 egg
2 dl sukker
2, 25 dl mel
1 ts bakepulver
2 dl solbær
0,5 dl nøtter (eller mandler)
–
Ca 50 g smør
–
Slik gjør du:
Sett ovnen på 175 grader, og smør formen godt.(evt bruk bakepapir) Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt inn mel og bakepulver og rør forsiktig til melet er blandet inn. Hakk nøttene og strø de over. Strø også solbærene over. Høvle kjøleskapskaldt smør med ostehøvel, og dekk kaken med dette. Stekes til kaken er friskt brun.
