Hjemmelaget tomatsuppe

20140802-215510-78910719.jpg
Nå om dagen er det så mange fin-fine grønnsaker og bær å få kjøpt, og det er en sann fryd å bruke dem i matretter som passer for sesongen. I går hadde vi nyplukkede blåbær, ferske egg og tomater innkjøpt på torget i huset, og da ga middagsmenyen seg nesten selv. Det måtte bli pannekaker med nyrørt blåbærsyltetøy, og hjemmelaget tomatsuppe. Denne retten er en av de store favorittene til ungene her i huset. Her finner du oppskrift på den hjemmelagede tomatsuppen:

TOMATSUPPE
4 personer

1 gul løk, fint hakket
3 kløfter hvitløk, fint hakket
2 ss olivenolje
8 store tomater, grovhakket
1/2 liter vann
1 terning hønse- eller grønnsaksbuljong
2 ss tomatpure
1 ts salt, og 1/2 ts sukker.
Et dryss svart pepper
2 dl creme fraiche
Litt basilikum eller persille
Revet ost over

Slik gjør du:
Hakk løk og hvitløk, og surr i olivenoljen til det er blankt. Legg de hakkede tomatene i gryten. Tilsett vann, buljong, tomatpure, salt, sukker og pepper. Kok opp, senk deretter varmen og la suppen småkoke i 25 til 30 minutter. Kjør suppen med en stavmikser til den er jevn. Rør i creme fraiche, og smak til med samt (og evt et dryss sukker). Strø over basillikum eller hakket persille og litt revet ost.

TIPS: Vil du ha oppskrift på pannekaker finner du den under kategorien oppskrifter.

20140802-215524-78924291.jpg

20140802-215538-78938468.jpg

20140802-215556-78956201.jpg

Sendt av

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s