Ripskake

20140731-230748-83268465.jpg
I dag har jeg blant annet benyttet dagen til å plukke rips i min mors hage, og nå i ettermiddag er ripsen blitt renset og fryst ned, slik at jeg kan ta den frem til vinteren og bruke den til kaker, desserter og smoothies:). Men jeg fikk lyst til å bake en kake med noe av ripsen jeg plukket også, og valget falt på denne enkle og gode formkaken. Her er oppskriften:

RIPSKAKE
Ovn: 175 grader
ca 25 minutter

75 gram smør, smeltet og avkjølt
3 egg
2 dl sukker
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
2,5 dl hvetemel
2 dl rips

SLIK GJØR DU:
Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha i mel, bakepulver og vaniljesukker og rør forsiktig rundt til melet er blandet. Ha i det avkjølte smøret litt etter litt – rør det forsiktig inn. Smør en rund form godt, og strø med kokos eller brødrasp. Ha i røren, og fordel ripsbærene oppå røren. (De synker ned til bunnen av formen under stekingen). Stekes i 25 min på 175 grader. Server gjerne med is eller pisket krem.

Tips: Ripsen kan byttes ut med andre typer bær, for eksempel solbær eller blåbær.

20140731-230840-83320843.jpg

20140731-231247-83567392.jpg

20140731-231245-83565755.jpg

Sendt av

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s