Jeg har beveget meg til hytta på Sørlandet her jeg skal tilbringe noen få feriedager. 
Været er vekslende, fra skikkelig styrtregn og torden til varmt og godt sommervær. Bildet over tok jeg i går kveld, – da var det nydelig vær og kjempefint å sitte ute.
Ellers nedenfor; oppskrift på en middag som passer fint om sommeren (og på andre tider av året også:)) – hamburger med avocadocoleslaw og chilidressing.
HAMBURGER MED AVOCADOCOLESLAW OG CHILISAUS
Til denne hamburgeren; hamburgerbrødene, brukte jeg oppskriften på fantatiske småbrød, som du finner her. Hamburgeroppskrifen er beregnet til 4 personer.
Hamburgere:
500 gram kjøttdeig
1 egg
5 ss brødrasp
1 liten hakket rødløk
2 ss ketshup
1/2 ss sennep
2 – 3 ss hakkede basilikumblader( eller ca 2 ts tørket)
1 ss HP saus eller lignende
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
–
Smør til stekingen
Formes til 4 hamburgere som stekes i pannen på svak varme til de er gjennomstekt. Serveres med 4 hamburgerbrød
Avocadocoleslaw
1 liten kinakål
2 gulrøtter, grovt revet
2 avocadoer
Saften av 1/4 sitron
1 liten neve basillikumblader
5 ss majones
1 ts sukker
Salt og pepper
Skyll kålen godt og snitt den fint. Skrell og skyll gulerøttene og riv grovt. Skjær avocado i små terninger. Skjær basillikumbladene i små biter. Bland majones, 1 ts sukker og sitron og vend blandingen inn i grønnsakene. Smak til med salt og pepper.
Chilisausdressing
1/2 dl søt chilisaus
4 ss HP saus
1 ts paprika – kan sløyfes.
Hamburgeren serveres med hamburgerbrød, dressingen, 1 ss lettrømmme og avocadocoleslawen.
Oppskriften er noe tilpasset, og kommer opprinnelig fra Gastro.dk:
http://www.gastro.dk/opskrifter/hovedretter/6-opskrifter-med-masser-af-smag/
