Hamburger med avocadocoleslaw og chilisaus

Jeg har beveget meg til hytta på Sørlandet her jeg skal tilbringe noen få feriedager. 20140708-184806-67686049.jpg
Været er vekslende, fra skikkelig styrtregn og torden til varmt og godt sommervær. Bildet over tok jeg i går kveld, – da var det nydelig vær og kjempefint å sitte ute.

Ellers nedenfor; oppskrift på en middag som passer fint om sommeren (og på andre tider av året også:)) – hamburger med avocadocoleslaw og chilidressing.

HAMBURGER MED AVOCADOCOLESLAW OG CHILISAUS
Til denne hamburgeren; hamburgerbrødene, brukte jeg oppskriften på fantatiske småbrød, som du finner her. Hamburgeroppskrifen er beregnet til 4 personer.

Hamburgere:
500 gram kjøttdeig
1 egg
5 ss brødrasp
1 liten hakket rødløk
2 ss ketshup
1/2 ss sennep
2 – 3 ss hakkede basilikumblader( eller ca 2 ts tørket)
1 ss HP saus eller lignende
1/2 ts salt
1/4 ts pepper

Smør til stekingen

Formes til 4 hamburgere som stekes i pannen på svak varme til de er gjennomstekt. Serveres med 4 hamburgerbrød

Avocadocoleslaw
1 liten kinakål
2 gulrøtter, grovt revet
2 avocadoer
Saften av 1/4 sitron
1 liten neve basillikumblader
5 ss majones
1 ts sukker
Salt og pepper

Skyll kålen godt og snitt den fint. Skrell og skyll gulerøttene og riv grovt. Skjær avocado i små terninger. Skjær basillikumbladene i små biter. Bland majones, 1 ts sukker og sitron og vend blandingen inn i grønnsakene. Smak til med salt og pepper.

Chilisausdressing
1/2 dl søt chilisaus
4 ss HP saus
1 ts paprika – kan sløyfes.

Hamburgeren serveres med hamburgerbrød, dressingen, 1 ss lettrømmme og avocadocoleslawen.

Oppskriften er noe tilpasset, og kommer opprinnelig fra Gastro.dk:
http://www.gastro.dk/opskrifter/hovedretter/6-opskrifter-med-masser-af-smag/

20140708-194640-71200563.jpg

Leave a Reply