Buffet på menyen i bursdagsselskapet

20140618-232651-84411366.jpg
Her om dagen fylte Eivind, sønnen i huset, år, og det måtte naturligvis feires med en bursdagsfest. Heldigvis var det fint vær, og familieselskapet kunne avholdes ute i hagen. Det ble til at jeg valgte å lage buffet – med litt middelhavsinspirerte retter.

Her er hva som ble servert i Eivind sitt bursdagsselskap ute i hagen. Menyen er beregnet til 8 personer.

BUFFET

– Ostepai med skinke og purre
– Ostepai med bacon og broccoli.

– Stekte tomater med basilikum og olivenolje. (Servert varme)

3 salater:

Salat med med avocado, rødløk og fetaost. Sitronvinagrette.

Salat med valnøtter, rødløk, fetaost, og sorte oliven. Vinagrette med balsamicoeddik.

Salat med ananas og agurk

Kalde retter:

Chevreost
Hvit camenbert
Blå castrello i skiver
Grønne oliven
Salamistenger – oppdelte
Reddiker
Salte kjeks

Se beskrivelser under bildene.

20140618-232901-84541147.jpg
Kalde retter – se over.

20140621-203118-73878713.jpg
Grillede varme tomater. En eske med mellomstore tomater delt i to. Strø over salt og klipp over basilikum ( evt 2 ts tørket) Ta over 2 – 3 ss olivenolje. Stekes til det er gyldent ca 20 minutter.

20140618-233016-84616442.jpg Først en seng med salat eller grønnkål. 2 – 3 avokado i terninger og en halv rødløk i skiver. Fetaost i terninger (et halvt glass) 1 ss sitronsaft, 1/2 ts sukker og 1-2 ss olivenolje blandes og slås over. Salt og pepper.

20140618-233014-84614692.jpg
En seng av salat eller grønnkål. En halv rødløk i skiver. Et halvt glass med fetaost. 2 never med hakkede valnøtter. 1 ss balsamicoeddik, 2 ss olivenolje. Salt og pepper.

20140618-233018-84618185.jpg
Salatseng, 1/2 boks ananas og 1/2 agurk i skiver. Balsamicovinagrette som over. Salt og pepper.

Oppskrift på ostepai med skinke og purre finner du på denne linken.

20140621-210113-75673488.jpg
Denne paien fylte jeg med en pakke stekt bacon i terninger, og en kokt broccoli, – delt opp. Følg ellers oppskriften på ostepai i linken over.
20140618-233020-84620176.jpg

20140621-214206-78126024.jpg
TIPS: Jeg tror dette kan være en OK meny å servere dersom du skal lage mat til mange. Ostepai kan lages på forhånd i langpanner (evt varmes før servering) og salater kan lages i store boller. De kalde rettene er også enkelt å tilpasse til antall gjester i selskapet. Denne serveringen er heller ikke av de dyreste, og det er en ganske lett meny med lite kjøtt.

Sendt av

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

One thought on “Buffet på menyen i bursdagsselskapet

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s