Showing 30 Result(s)

En forsommerhelg

Jeg har vært litt fraværende på bloggen her noen dager, og det skyldes at jeg har drevet med hjemmeeksamen, og den har naturlig nok hatt full fokus. Men nå nærmer eksamensperioden seg heldigvis slutten, og jeg har tatt turen sammen med gode venninner ned til hytta på Sørlandet. Og det ser ut til at Sørlandet …

Bursdagskaken

Dette var bursdagskaken da Cathinka, yngste datter, fyllte år tidligere denne uken. Den er veldig enkel, og alt er naturlig på kaken. Det ikke er så veldig mange e- stoffer i den, tror jeg. Slik lagde jeg den: – Jeg tok en vanlig sjokoladekakeoppskrift for en rund form, og laget en og en halv porsjon. …

Laks med koriander, lime og ingefær

Dette er en veldig god lakserett, og en fin variasjon til mer tradisjonelle lakseretter. Oppskriften kommer fra kokeboken «Stiansen til hverdags» av Bent Stiansen. LAKSEFILET BAKT MED KORIANDER LIME OG INGEFÆR Til 4 personer 800 g laksefilet Salt og pepper 1 lime, revet skall og saften av den 40 g ingefærrot 1 chili 1 fedd …

Kyllinggryte med kokosmelk

Denne oppskriften kommer fra Matprat , og du finner den her. Jeg fikk retten servert i en klubb for en tid tilbake, og der gjorde den virkelig stor suksess; – alle synes retten var kjempegod. Spennende smak, og den kan tilberedes sterk eller mild etter ønske. Gryteretten er også veldig lettlaget, og det synes jeg …

Sjokoladekake

Dette er en veldig grei og lettlaget sjokoladekake, – den smaker litt som brownies, men jeg tror den har litt mindre fett og sukker i røren enn en gjennomsnittlig browniesoppskrift. Her har jeg laget kaken i en firkantet browniesform, men den kan like gjerne lages i en rund form – f eks en form med …

Grogrønne mainetter

Kvelder som i går, får meg til å tenke på Vidar Sandbæk’s vakre vise «Menuett i mai». For i går kveld var det virkelig grogrønt overalt, – det var så lysegrønt og en kunne nesten høre alt det som vokser og gror. Kvelden var lys, varm og mild. Tenk å kunne sitte ute til langt …

Lunch ute i hagen

I går var det et utrolig fint vær her, med strålende sol og sommerlige temperaturer. Og siden jeg jobbet hjemmefra, kunne jeg nyte litt av den fantastiske forsommerdagen ved å spise årets første lunch ute i hagen. Menyvalget var enkelt, det måtte bli en gresk salat. Gresk salat minner meg om sol og sommer, sikkert …

Et par fine buketter

I går var det 17.mai-buketter til gi-bort-pris på dagligvarebutikken der jeg handler, og siden jeg kunne trenge noen friske blomster, ble det til at jeg kjøpte med meg et par hjem. Og med litt oppdeling og dandering, ble det to fine buketter ut av det likevel, uten noe som helst preg av nasjonaldagsfarger. Det er …