Denne oppskriften kommer fra Tine, og du finner linken til den her:
Kyllingfilet med Jarlsbergost og soltørkede tomater
Her gjengis den:
Ingredienser
4 kyllingfileter
4 soltørkede tomater
4 ss basilikumblader (finhakket)
200 g Jarlsberg Original (skåret i 12 staver)
8 trepinner (evt. bommullshyssing)
Gratinering
150 g Jarlsberg Revet
SLIK GJØR DU:
På bildet en oversikt over ingrediensene; her er retten laget til to personer, og skal serveres med ovnstekte potetbåter. Jeg justerte litt på oppskriften; brukte soltørkede tomater fra glass istedenfor vanlige tørkede. Jeg tok også litt mindre Jarlsbergost enn i orginaloppskriften, og brukte den kun revet (ikke i staver)
Begynn med potetbåtene. Skjær i tynne skiver, strø på salt og pepper, og bland i litt olivenolje og revet hvitløk. Sett inn i ovnen på 225 grader. Så lager du kyllingen:
Del kyllingfileten i to på langs med en kniv, men ikke skjær den helt over. Dryss på litt salt og pepper, og legg på basilikumblader, soltørkede tomater og ca halvparten av osten.
Slå en tråd rundt kyllingbrystene. Jeg brukte bare en vanlig sytråd lagt dobbelt. Det er også helt OK å holde delene sammen med et par trespid – kanskje særlig hvis du skal servere dette til gjester; da er det enkelt å fjerne spiddene før servering. Jeg brunet deretter filetene litt i stekepannen slik at de fikk en fin brun stekeskorpe. (Kan sløyfes)
Ta formen med potetene ut av ovnen, og legg de fylte kyllingbrystene oppå potetene. Dryss på resten av osten. Hele formen med kylling og poteter stekes videre i 20 til 25 minutter. Sjekk med en pinne at alt er gjennomstekt.
En blandet salat smaker godt til. Jeg laget hvit dressing til salaten – med yoghurt, basilikum, revet hvitløk, salt, pepper og en anelse sukker.( Fjern evt tråden rundt kyllingfileten før servering, eller minn gjestene på den:))
Da er alt servert! Bon appetit!
