Kyllingfilet med soltørkede tomater og Jarlsbergost

Denne oppskriften kommer fra Tine, og du finner linken til den her:

Kyllingfilet med Jarlsbergost og soltørkede tomater

Her gjengis den:

Ingredienser

4 kyllingfileter
4 soltørkede tomater
4 ss basilikumblader (finhakket)
200 g Jarlsberg Original (skåret i 12 staver)
8 trepinner (evt. bommullshyssing)
Gratinering
150 g Jarlsberg Revet

SLIK GJØR DU:

20140405-221820.jpg
På bildet en oversikt over ingrediensene; her er retten laget til to personer, og skal serveres med ovnstekte potetbåter. Jeg justerte litt på oppskriften; brukte soltørkede tomater fra glass istedenfor vanlige tørkede. Jeg tok også litt mindre Jarlsbergost enn i orginaloppskriften, og brukte den kun revet (ikke i staver)

20140405-221831.jpg
Begynn med potetbåtene. Skjær i tynne skiver, strø på salt og pepper, og bland i litt olivenolje og revet hvitløk. Sett inn i ovnen på 225 grader. Så lager du kyllingen:

20140405-221920.jpg
Del kyllingfileten i to på langs med en kniv, men ikke skjær den helt over. Dryss på litt salt og pepper, og legg på basilikumblader, soltørkede tomater og ca halvparten av osten.

20140405-221931.jpg
Slå en tråd rundt kyllingbrystene. Jeg brukte bare en vanlig sytråd lagt dobbelt. Det er også helt OK å holde delene sammen med et par trespid – kanskje særlig hvis du skal servere dette til gjester; da er det enkelt å fjerne spiddene før servering. Jeg brunet deretter filetene litt i stekepannen slik at de fikk en fin brun stekeskorpe. (Kan sløyfes)

20140405-221946.jpg
Ta formen med potetene ut av ovnen, og legg de fylte kyllingbrystene oppå potetene. Dryss på resten av osten. Hele formen med kylling og poteter stekes videre i 20 til 25 minutter. Sjekk med en pinne at alt er gjennomstekt.

20140405-221958.jpg
En blandet salat smaker godt til. Jeg laget hvit dressing til salaten – med yoghurt, basilikum, revet hvitløk, salt, pepper og en anelse sukker.( Fjern evt tråden rundt kyllingfileten før servering, eller minn gjestene på den:))

20140405-222008.jpg
Da er alt servert! Bon appetit!

Leave a Reply