Brød med tørket frukt og valnøtter

20140106-222151.jpg

Dette er et litt annerledes og godt brød. Det er en slags blanding av brød og julekake, og smaker godt f eks til te eller kaffe – med litt brunost på. Ellers passer brødet godt til alle slags oster. Det er lettlaget siden det bakes med bakepulver, og det er også veldig holdbart. Her er oppskriften:

BRØD MED TØRKET FRUKT OG NØTTER

1 stort brød
Stekes på 160 grader midt i ovnen
ca 1 time og 10 minutter.

3 dl fin sammalt hvete
Ca 4 1/2 dl hvetemel
1 ts salt
2 ss bakepulver
1 dl tranebær (kan sløyfes)
10 tørkede aprikoser
5 tørkede fiken
100 g grovt hakkede valnøtter
5 dl kulturmelk
1 dl mørk sirup

1. Smør en bakeform på 1 1/2 liter. Ta litt bakepapir i bunnen.
2. Bland sammen melsortene, og ha i salt og bakepulver.
3, Hakk opp nøtter, fiken og aprikos og bland i melet sammen med tranebærene. Tilsett kulturmelk og sirup og rør sammen til en løs deig .
4. Hell deigen i formen og stek midt i ovnen på 160 grader ca 1 time og 10 minutter. Ta ut og la brødet avkjøle under formen litt.
5. Vend brødet ut av formen og la det avkjøle under et håndkle.

TIPS: Jeg manglet mørk sirup, og byttet ut med 3/4 dl brunt sukker og 1/4 dl hvitt sukker. Det fungerte fint.

TIPS: Tranebær fås kjøpt i vanlige dagligvarebutikker. Brødet egner seg også godt for andre blandinger med tørket frukt. Det er bare å prøve seg frem – ca 3 – 4 dl tørket frukt tilsammen er antatt mengde. Nøttene kommer i tillegg.

20140106-222204.jpg

Posted by

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Leave a Reply