For noen uker siden var jeg i London, og en av dagene fant jeg ut at jeg ville bestille en ordenlig English breakfast på hotellrommet om morgenen. Det er sjelden jeg gjør akkurat det, men nå fant jeg ut at jeg ville prøve. Og det var litt av en luksus på morgenkvisten å spise den litt overdådige frokosten på senga, og samtidig se på morgenens nyheter på tv. English breakfast er det lett å lage selv hjemme også. Nedenfor finner du oppskrift på en litt lettere variant av den tradisjonelle frokosten. Her er er baconet byttet ut med røkt skinke, og det er noe mer grønsaker i denne enn i den tradisjonelle varianten. Under bildet følger oppskriften.
ENGLISH BREAKFAST – LETTERE VARIANT
4 personer
Eggerøre
4 egg
3 ss vann
1/3 ts salt
Lag eggerøre på vanlig måte
Stekte grønsaker
1 hvitløksbåt
1 squash
2 vårløk
1/2 paprika
1 ss olje
Fres hvitløken i litt olje.
Skjær grønsakene i terninger og fres i pannen ca 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
Stekt røkt skinke
12 skiver røkt skinke
Strø på litt Colmann sennepspulver, eller ta på vanlig sennep. (Sennepen kan evt sløyfes). Stekes i pannen.
Stekte tomater
4 tomater
2 ss olivenolje
Litt Basilikum, tørket
Salt og pepper
Stekes i ovnen på ca 220 grader i 20 minutter.
4 skiver grovt brød.
Serveres på tallerken.
Oppskiften kommer opprinnelig fra Dinmat
