Dette er en oppskrift for deg som liker å lage litt forskjellige bakverk når du først er i gang med å bake. Her lager du først en hvetedeig som hever på vanlig måte. Oppskriften på hvetedeigen finner du under bildene. Når hvetedeigen er ferdig hevet tas den ut av bakebollen, og deles i fire deler. Av disse delene lages litt forskjellige bakverk, henholdsvis boller, hveteflette, kringlestang og boller med vaniljekrem.
Her har jeg delt deigen i fire store deler.
Av den første delen har jeg bakt boller. Det blir ca 10-12 boller av oppskriften.
Av den andre delen har jeg laget en hveteflette; dvs at jeg rullet tre lengder og flettet deigen.
Når den tredje delen skal lages, må kjevlen frem. Det kjevles et rektangel, smøres på et tynt lag smør, og strøs på med sukker og kanel. Rull til en rull, og klipp blader i rullen.
Her er rullen klippet til en kringlestang.
Og av den siste delen blir det boller med vaniljekrem. Også her trengs kjevle. Deigen kjevles til et rektangel, og det smøres utover vaniljekrem. Rulles sammen og skjæres til boller, ca 10 -12 stykker. I stedet for vaniljekrem kan smør og vaniljesukker brukes, da blir det vaniljesnurrer.
Og vips, der har vi laget fire forskjellige bakverk på en gang.
EN HVETEDEIG – FIRE BAKVERK
9 dl melk
225 g margarin
1 pk gjær
3 ts kardemomme
2,3 dl sukker
Ca 3 liter hvetemel (evt bittelitt mindre)
(Evt 4 dl rosiner)
Ovnstemperatur 225 grader
Ca 8 min for bollene
Ca 10 -11 min for stenger. Senk temperaturen litt. Det er også viktig at det er bakverk med samme tykkelse på brettet.
Varm melk til fingervarmt og smuldre i gjæren. Rør godt. Smelt smøret og ha i. Blant i sukker, kardemomme og hvetemel, og evt rosiner. Ha deigen på bakebordet og kna den godt sammen. Heves på et lunt sted.
Når deigen er hevet, ta den ut av bakebollen og deles i 4 deler.
Del 1 – trill ut 10 til 12 boller
Del 2 – rull ut tre lengder og lag en hveteflette
Del 3 – kringlestang
Fyll: smør utover smør og strø på 2-3 ss sukker. Dryss på med kanel.
Del 4 – vaniljeboller
Fyll: 2 – 3 dl vaniljekrem
Eller smør og noen ts vaniljesukker
