For mange år siden så arvet jeg kokebøkene etter min tante Olga, og det var jo litt av et hell at kokebøkene skulle havne hos meg som er så bakeglad. Det er virkelig artig å lese i de gamle kokebøkene; de fleste av dem er fra tiden da hun gikk på Bondelia husmorskole på Gjøvik. Med sirlig håndskrift har hun skrevet inn oppskriftene i boka; mange kakeoppskrifter, men også mange middagsretter. Og jeg ser henne for meg her jeg sitter og blar gjennom kokebøkene. Ofte kom hun og mannen, onkel Hans, kjørende i sin Folkevogn for å besøke oss da jeg var barn, og ofte dro vi for å besøke dem. Hun hadde med gaver til meg og min bror. En gang hadde hun f eks heklet en helt fantastisk poncho til meg, og det var akkurat på den tiden da ponchoer var det mest populære plagg en småjente kunne ha. Tante Olga var blid og snill, og her får du oppskriften på hennes sjokoladekake:
TANTE OLGAS SJOKOLADEKAKE
2 egg (helst store)
2 kopper sukker
1 kopp melk
3 kopper hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 ss kakao (stor)
150 g smeltet smør
(1 kopp = 1,5 dl)
Ovn: 180 grader ca 30 min
Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha i melk og det tørre og tilslutt det avkjølte smøret. Røres sammen til en jevn røre. Has i en liten langpanne (20×30) kledd med bakepapir. Stekes nederst i ovnen på 180 grader ca 30 minutter. Prøv med en pinne om kaken er gjennomstekt.
Glasur:
200 g melis
4 ss smeltet smør
4-5 ss kokt kaffe
1 ss kakao
2 ts vaniljesukker
Alt røres sammen, og has på kaken når den er lunken. Strø umiddelbart over kokos. Deles i firkanter.
Trykk her for å printe ut oppskriften
Her et bilde av tante Olga og onkel Hans.
