På denne tiden av året synes jeg det er greit å ha noen pizzasnurrer i fryseren. Det er så mye som skjer på ettermiddagene i juni, og da er det fint å ta disse frem hvis en må spise middag i en fei; de er fine med en enkel salat med rømmedressing til. De er også finfine i lunchpakken, eller som turmat. Og de passer naturligvis alle andre tider på året også, som et sunnere alternativ til ferdigpizza.
PIZZASNURRER
Ca 12 stk
Ovn 225 grader i 8-10 min
Pizzadeig:
1/4 pk gjær
2 dl lunkent vann
1/2 ts salt
3 ss melk
2ss olivenolje
5 dl hvetemel+ litt til utbaking
Rør ut gjæren i vannet, bland inn salt, melk og olivenolje. Arbeid deretter inn hvetemelet. La den heve til dobbelt volum.
Tomatsaus:
2 fedd hvitløk
1 ss olivenolje
1 boks a 400 gram tomater
1/2 ts salt
Litt nykvernet pepper
Ca 1 ts sukker
1 laurbærblad
1 ss tomatpure
1-2 ts tørket basilikum
Finhakk hvitløken. Ha olivenolje i en kjele, og fres hvitløk og basilikum max et minutt. Slå over tomatene. Ha i salt, pepper, sukker, tomatpure og laurbærblad. La sausen putre på svak varme i ca 15 minutter. Ta opp laurbærbladet. Avkjøl noe.
Ellers til pizzarullene:
100 g kokt skinke
2-3 dl lett gulost, revet
Slik gjør du:
Kna deigen godt med litt hvetemel, kjevle den ut til en lang leiv, se bildet. Leiven bør ikke være for tynn. Bre utover tomatsausen og strø over oppskåret kokt skinke, og revet gul ost. Rull sammen til en rull, og skjær opp til passelig store snurrer, oppskriften gir ca 12 stk. Settes på plate og etterheves noen minutter. Stekes på 225 grader i 8-10 minutter. De skal være gyldne oppå.
