Her er oppskrift på en god og enkel middagsrett med salmalaks; innbakt salmalaks i folie. Retten er lett å tilberede, og er en god variasjon fra mer tradisjonelle retter med laks.
SALMALAKS I FOLIE MED PURRE OG PAPRIKA
4 personer
600 g salmalaks
1/2 purre
1 rød paprika
Litt opphakket dill
Salt og pepper
Saft av en halv sitron
4 ss creme fraiche
Ovn: 200 grader i ca 20
min.
Skjær salmalaksen i porsjonsstykker, og krydre dem godt med salt og pepper på begge sider. Legg stykkene på et stort stykke med aluminiumsfolie, og press over saften fra en halv sitron og ta over litt opphakket dill. Skjær purre i skiver, og paprika i biter.
Fordel purren og paprikaen oppå fisken og pakk folien tett rundt. Bakes i stekovn i ca 20 minutter. Sjekk i pakken om laksen er ferdig, den skal ha en rosa kjerne.
Serveres med kokte poteter, creme fraishe og evt litt agurksalat
TIPS: Hvis du serverer agurksalat til, kan sitronsaften over fisken sløyfes
