Dette er en kyllingsandwich som passer for en lunch, som en rett en fredagskveld, som nattmat, eller når som helst ellers når en er sulten. Den er skikkelig god! Oppskriften er beregnet på fire personer.
KYLLINGSANDWICH MED OVNSTEKTE POTETBÅTER
2 kyllingbryst
4 egg
8 skiver bacon
3 ss lettmajones / 2 ss lett creme fraiche
2 ss fløte (eller melk)
2 tomater
1/2 agurk
1/2 rødløk
1/2 hode salat
8 skiver landbrød eller annet brød
1 hvitløkfedd
Salt og pepper
Sylteagurker og oliven til garnityr ( kan sløyfes)
Ovnstekte poteter:
6 store poteter
Olivenolje
Salt, pepper, paprikapulver og oregano
Trespyd
Begynn med å lage ovnstekte poteter:
Vask og skrubb potetene grundig. Del potetene i båter og skyll dem godt i kaldt vann, tørk dem og krydre med salt, pepper, paprikapulver og olivenolje. Stek dem i 220 grader varm ovn i 15 -20 min. Prøv med en pinne om de er møre.
Stek deretter kyllingfiletene:
Krydre kyllingfiletene godt med salt og pepper, og hver side på panne til de er brune. La de steke sammen med potetbåtene til de er gjennomstekt.(10-15 min)
Lag omelett:
Visp sammen egg, fløte (eller melk) og litt salt og pepper til en tynn røre som stekes i pannen noen minutter.
Dressing:
Dressingen lages ved å blande lettmajones, Creme fraiche med litt presset hvitløk, salt og pepper.
Gni brødskivene inn med litt hvitløk og stek dem gyldenbrune i pannen med litt smør.
Hold kylling, og omelett varme til sandwichen skal monteres.
Sandwicen monteres slik:
2 stk brødskiver pr pers. stekt med hvitløk (se over) Del hver brødskive i to, det skal være to små sanwicher pr person. Majonesblanding smøres ut på brødskivene.
Deretter legges lagvis;
– salat som er godt skylt
– egg og bacon
– deretter grønsaker og en halv kyllingfilet
– Bruk en grillpinne for å holde alt sammen
– Serveres med ovnstekte poteter.
Her er alt som inngår i kyllingsandwichen. Bildene er tatt like før jeg startet monteringen:
Trenger du oppskrift på et godt brød som passer til denne sandwichen finner du det her:
Uknadd loff
