Av og til er det artig å ta frem noen riktig gamle kokebøker. De viser jo en helt annen verden hva matlaging angår, men noen av oppskriftene som står i bøkene kan være anvendelige også i dag. Her er en oppskrift fra Henriette Schønberg Erkens «Kokebok I» (1924) som jeg har lyst til å prøve:
Jeg har også et nyopptrykk av den første trykte norske kokebok i Norge, «Huusholdnings-Bog, indrettet efter den almindelige Brug i norske Huusholdninger(1831)», skrevet av Maren Elisabeth Bang. Den er virkelig artig lesning; jeg kan f eks nesten ikke forestille meg hvor store kakene måtte være på den tiden, de fleste lages av ca 20 egg eller flere. Sine første bøker utgav Maren Elisabeth Bang anonymt, fra 1842 under eget navn. Hun var den mest produktive forfatter av husholdningsbøker på 1800-tallet og skrev godt og vel ti bøker, bl.a. om slakting, sylting, brygging og baking. 1862 gav hun ut Vinbog og Raad og Veiledning for Landmanden.
Kilde Maren Elisabeth Bang: Store Norske leksikon
Hei! Hvor har du fått det bilde på Maren E Bang ifra?
Hei! Jeg må innrømme at jeg ikke husker i farten, siden det er en stund siden jeg skrev innlegget. Muligens fra opptrykket av kokeboken.