En enkel italiensk meny

20130327-002718.jpg
Jeg legger her ut oppskrift på en enkel italiensk meny. Menyen er veldig lettlaget, og passer godt å severe som lunch f eks om sommeren.

PROSCIUTTO MED MELON
Kjøp honningmelon eller en annen søt melon, skjær i båter, og surr et par skiver av Prosciutto-spekeskinke rundt.

CAPRESE-SALAT
4 tomater
I pakke mozarella fersk
8 ss olivenolje
En kopp basilikumblader
Salt og nykvernet pepper
Litt balsamicoeddik

Skjær tomat og mozarella i skiver og dynk med olivenolje og balsamicoeddik. Litt salt og nykvernet pepper oppå, og tilslutt basilikum-bladene.

SCAMPI MED OLIVEN OG SITRON
Beregn ca 12 scampi pr person. Ta de ut at fryseren ca en time før servering og la dem tine på kjøkkenbenken. Varm 2-3 ss olivenolje i pannen og stek scampiene ca et minutt på hver side. Dynk over saften av en halv sitron, og strø på salt og pepper.

Disse smårettene serveres med Foccacia-brød.

LITE OSTEFAT
Velg 2-3 gode oster. Her har jeg valgt cheddar, en hvit geitost og brie. Tørkede aprikoser ved siden av. Serveres med litt baguette.

DESSERT
Bringebærsorbet med iskjeks og kaffe.

20130331-104823.jpg

20130331-105015.jpg

20130327-003250.jpg

Posted by

Hei, og velkommen til min blogg! Her skriver jeg om smått og stort, det som opptar meg og som skaper engasjement. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du vil!

Leave a Reply