Som du har kunnet lese flere ganger her på bloggen, så har vi denne uken både bakt og spist julekake her i huset. Julekake er veldig godt, men det er veldig sjelden at vi baker den. Men etter suksessen med kaken denne uken, så er jeg sikker på at vi kommer til å bake den litt oftere. Oppskriften som jeg brukte, har stått i oppskriftsboken min i mange år, og jeg legger den herved ut. Julekaken er som sagt veldig god, og den får en helt spesiell konsistens når smøret smuldres i melet.
JULEKAKE
500 g hvetemel
100 g smør eller margarin
1/2 ts salt
1 ts kardemomme
100 g sukker
50 g gjær
3 1/2 dl lunken melk
75 g rosiner
Sikt melet og smuldre smøret i. Ha i salt, kardemomme og sukker. Rør gjæren ut i melken, ha dette i melblandingen og arbeide deigen godt til den slipper bollen. Arbeide inn rosinene. Hell deigen i smurt form, og sett den til heving til dobbelt størrelse på er lunt sted. Stekes nederst i ovnen. Ca 200 grader i 30-45 minutter. Tas forsiktig ut av formen. Avkjøles under er håndkle.
Trykk her for å printe oppskriften
Bildet over viser to julekaker; jeg delte deigen i to, og fordelte den på to former. Steketiden ble da noe kortere, ca 15-20 minutter.
Likte du dette innlegget kan det også hende at du liker:
