Da jeg kom hjem fra jobb i dag, fant jeg ut at det var helt tomt for brød hos oss, og dermed kom inspirasjonen over meg til å begynne å bake. Det er ikke så ofte det bakes brød her i huset mer nå må innrømmes, som oftes velges brødalternativene i butikken. Greit nok det, men hjemmebakt brød er kjempegodt, mye bedre enn det en får kjøpt. Og duften av ferskt brød i huset er herlig!
Så i dag ble det bakst, valget falt på et speltbrød – Speltbrød med solsikkekjerner. Oppskriften er egenkomponert, satt sammen av litt forskjellige oppskrifter. Prøv den og nyt!
SPELTBRØD MED SOLSIKKEKJERNER
1/2 pk tørrgjær
1/2 ts salt
1 ts honning
2 dl lunkent vann
2 dl sammalt spelt
3 dl finmalt spelt
2 ss olje
50 gr solsikkekjerner
Bland gjær, salt, olje, vann og honning, og rør i melet med en skje. Dryss litt mel på bakebordet, elt deigen godt og form den til et lite brød. Ha den i en liten godt smurt form ca 1, 2 liter. Heves minst en halv time, over god varme. Pensle med melk.
Stek brødet på 200 grader, i ca 30 minutter. Oppskriften gir ett lite brød.
Trykk her for å printe ut oppskriften
